A Bon Verre Bonne Table

LA CUISINE PRATIQUE : LE RIZ

Le riz est la céréale de base de nombreux pays. Il se décline en une multitude de formes, allant des grains longs et fins aux grains ronds et dodus, et sa couleur varie du blanc au noir. Laissez-nous vous présenter cet aliment passe-partout.

- • PAR LUCY WAVERMAN PHOTOGRAPH­IE PAR VINCE NOGUCHI

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