BIÈRE

Le temps se ré­chauffe et l’en­vie d’une bonne bière ser­vie bien fraîche nous met l’eau à la bouche. Pour lan­cer la belle sai­son, nous vous pro­po­sons de re­voir briè­ve­ment quelques ru­di­ments du ser­vice de la bière – avec en prime notre pal­ma­rès des meilleure

A Bon Verre, Bonne Table - - TABLE DES MATIÈRES - PAR TA­RA LUX­MORE PHOTOGRAPHIE PAR VINCE NOGUCHI

UNE TOUR­NÉE RA­FRAέCHIS­SANTE Par Ta­ra Lux­more L’en­vie d’une bière bien froide semble croître au fur et à me­sure que le mer­cure grimpe. Nous avons donc pen­sé vous of­frir un conden­sé des styles de bière, des tem­pé­ra­tures de ser­vice, des verres à uti­li­ser et de la fa­çon de ser­vir la bière, ain­si que des ac­cords bière-mets et nos choix pour 2018.

Les ama­teurs de bière ca­na­diens ont de quoi cé­lé­brer. Notre pays re­cèle en ef­fet plus de 775 bras­se­ries, dont au moins 240 en On­ta­rio. Et c’est sans comp­ter les dé­li­cieuses bières que nous im­por­tons de l’eu­rope et des États-unis. Eh oui ! nos rayons des bières ne cessent de s’étendre, et la fa­bu­leuse sé­lec­tion de la LCBO offre le plus grand choix de bières ar­ti­sa­nales en On­ta­rio. L’éven­tail est si vaste qu’il est dif­fi­cile de sa­voir quelles bières ache­ter et la fa­çon de les ser­vir. Un pe­tit tour d’ho­ri­zon s’im­pose donc.

Vous vou­lez ap­prendre à ver­ser cor­rec­te­ment la bière et sa­voir quel verre uti­li­ser ? Vous vou­lez connaître la tem­pé­ra­ture de ser­vice idéale de tous les styles de bière ? Vous sou­hai­tez sa­voir quel style de bière s’ac­corde le mieux avec tel ou tel plat, et la fa­çon de pré­pa­rer un cock­tail à la bière ? Nous ex­plo­rons ces su­jets et vous pro­po­sons même quelques bières qui mé­ri­te­ront une place de choix dans votre fri­go tout l’été. Sui­vez-nous !

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