RHUM SOLERA

Rhum Añe­jo San­ta Te­re­sa Gran Re­ser­va

A Bon Verre, Bonne Table - - NEUF ? QUOI DE -

LCBO 545376, 30,95 $

Fon­dée il y a 200 ans, la dis­til­le­rie vé­né­zué­lienne San­ta Te­re­sa aime in­no­ver. Elle est la pre­mière au monde à éla­bo­rer un rhum se­lon la mé­thode de la solera, uti­li­sée nor­ma­le­ment pour le xé­rès. Cette der­nière consiste à as­sem­bler gra­duel­le­ment des rhums plus jeunes à des rhums plus âgés. L’as­sem­blage vieilli ain­si jus­qu’à cinq ans dans des fûts de chêne amé­ri­cain. Moel­leux à sou­hait, avec des notes d’épices et de ca­ra­mel, ce rhum se dé­guste tel quel sur des gla­çons ou dans des cock­tails.

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