UN TRAIT DE GÉ­NIE

Trans­for­mez le mous­seux en un cock­tail vite fait.

A Bon Verre, Bonne Table - - UN ACCUEIL CHALEUREUX -

Les dé­lices frui­tés

Pré­pa­rez un mi­mo­sa en ajou­tant 90 ml (3 oz) de mous­seux à 60 ml (2 oz) de jus d’orange frais. Pour un bel­li­ni, com­bi­nez 30 ml (1 oz) de cou­lis de pêche blanche et 120 ml (4 oz) de mous­seux. Écra­sez 3 ou 4 fram­boises ou mûres au fond d’une flûte avec 15 ml (1 c. à soupe) de Bois­son Cham­bord à la fram­boise (LC­BO 111443, 42,20 $) et com­plé­tez de mous­seux. Ex­quis !

Le Nel­son’s Blood

Un chef-d’oeuvre mé­con­nu, aus­si bon à l’apé­ro qu’à l’heure du di­ges­tif. Ver­sez 30 ml (1 oz) de por­to ru­by dans une flûte à cham­pagne – le Por­to Ru­by San­de­man (LC­BO 23366, 16,15 $) est un ex­cellent choix – et ajou­tez len­te­ment 90 ml (3 oz) de mous­seux brut aci­du­lé.

Le kir royal

Le fa­meux cock­tail bour­gui­gnon doit son nom à Fé­lix Kir, dé­pu­té maire de Di­jon du­rant la Deuxième Guerre mon­diale et hé­ros de la Ré­sis­tance fran­çaise. Ver­sez 30 ml (1 oz) de Cas­sis L’ab­bé Fran­çois (LC­BO

57281, 25,75 $) dans un verre et com­plé­tez de 120 ml (4 oz) de cré­mant de Bour­gogne. Dé­co­rez d’un tor­tillon de zeste d’orange.

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