nos sug­ges­tions

A Bon Verre, Bonne Table - - VOUS RECEVEZ À DÎNER POUR LA PREMIÈRE FOIS ? DÎNER -

Il n’est pas tou­jours fa­cile de choi­sir des vins pour un me­nu. Les re­cettes nous donnent tou­te­fois de très bonnes pistes. Pre­nons celle du po­tage aux cham­pi­gnons. La sug­ges­tion d’y ajou­ter un peu de xérès à la toute fin est une oc­ca­sion en or de l’ac­com­pa­gner à table de ce même xérès. Le Xérès Sec Amon­tilla­do Los Ar­cos Lus­tau (LC­BO 375097, 16,40 $) se­rait un très bon choix. Il est très sec et noi­se­té, avec des notes de fruits secs qui re­haus­se­ront les riches sa­veurs du po­tage. Dans la des­crip­tion du plat de sau­mon rô­ti, nous ap­pre­nons qu’il s’agit d’un mets clas­sique de la Ca­ta­logne. Le Me­di­ter­ra­nean White Re­né Bar­bier (LC­BO 332767, 9,95 $) est un vin blanc frin­gant de cette région d’es­pagne. Le Ca­va Se­lec­cion Ra­ven­tos Ro­sé Co­dorníu (LC­BO 370080, 16,30 $), un ro­sé mous­seux de la Ca­ta­logne, lui aus­si, se­rait un ex­cellent choix pour ac­com­pa­gner le me­nu du dé­but à la fin.

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