Sauce sans grumeaux

Pour en finir une fois pour toutes avec les sauces brunes grumeleuses, achetez une boîte de farine instantanée Robin Hood avant votre grand festin des Fêtes. Moulue selon un procédé particulier, elle est un peu plus granuleuse que la farine tout usage, pour qu’elle ne s’agglutine pas lorsqu’on l’ajoute à un liquide. Elle ne sert pas qu’à épaissir les sauces. Elle est formidable aussi pour lier soupes et potages, et sa texture en fait le produit idéal pour paner et frire pratiquement tout, des escalopes aux calmars.