NÉNUPHAR

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UN « BAR SE­CRET » EST RAREMENT VRAI­MENT SE­CRET. SAUF LE Nénuphar, qui est réelle­ment bien caché. Une fois trouvé, der­rière une porte in­di­quant SALLE DES MA­CHINES, dans une salle de quilles à l’am­biance fa­mil­iale, sous un cen­tre com­mu­nau­taire où a lieu un match de lutte ama­teur, les plaisirs qu’il of­fre sont la ré­com­pense du tra­vail qu’il a fallu. L’in­térieur évoque une salle de jeu au sous-sol de la mai­son mi­ami­enne de Carré de dames : un es­calier in­térieur est tapissé de globes ter­restres éd­u­cat­ifs, et la pein­ture de la salle de bain fait qu’on s’y sent comme dans une faïence de Delft. La som­melière s’as­soit près de moi, sur une des chaises dé­pareil­lées dignes d’une vente de garage, pour me par­ler de la carte des vins na­ture ; j’y vais avec le Paraschos qu’elle sug­gère, un vin orange vif et suret (lequel, me dit-elle, a été débouché hier et n’en est que meilleur), et un plateau de fro­mages lo­caux et de miel. Tout comme Québec, le Nénuphar est ex­cen­trique, ac­cueil­lant et d’un charme désar­mant. Alors que je rè­gle l’ad­di­tion, le bar­man mous­tachu me sourit et lance : « À présent, vous de­vriez mon­ter voir la lutte. » Aus­sitôt dit, aus­sitôt fait.

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