饭蛋科技全新应用引领餐饮新潮流

CAIFU - - Contents - 文 / 楼筱涵

饭蛋科技公司是一家位于温哥华的餐饮技 术公司,极具创新意识,希望能够打造 出独特产品,颠覆日益拥挤的行业格局。 目 前市场上不乏主流餐饮技术公司,提供各种 服务组合,例如在线订餐和送餐(饿了么、 美团大众点评)、食材配送服务(蓝围裙、 配盘)、餐饮点评和预订(雅评和开放式餐 桌)。饭蛋科技位于温哥华市中心的办公室俯 瞰温哥华港,我在这里坐下来与饭蛋科技首席 执行官王浩泉会面,探讨他的公司如何在竞争 日趋激烈的市场中独树一帜。

饭蛋科技:为食客和餐厅老板解决餐饮难题

简而言之,饭蛋科技是一个在线订餐应用 程序。饭蛋科技意欲吸引两类客户:1)四处 奔走、忙个不停的用餐者,和 2)在店内用餐

的客户。就在许多食品技术公司正在努力解决 送餐问题的时候,饭蛋科技努力做的事情是让 需要快捷外卖的人们生活地更惬意。王先生特 别挑出学生和在职专业人士这两类人,他们从 饭蛋科技的应用程序中可以受益。无论是学生 还是上班族,他们一般留给自己吃饭的时间都 很有限,匆匆就餐后就要奔赴课堂或会议室。 如果使用饭蛋科技的应用程序,只需点击几下 鼠标即可轻松订餐和付款。客户可以直接到餐 厅去取提前订好的餐食,无需等位,连买单的 时间都省了。这种类型的服务尤其适用于美食 广场。对于在店内用餐的客户,应用程序的作 用不仅限于预订;它还可以提前收订单,这对 于煲汤或炖汤等中式菜肴格外有用,因为这类 菜肴有时需要文火慢炖三天之久。

每道菜都有配图,以便客户能确知所订购 的菜品到底是什么样子。如果对于中国用户来

说存在语言障碍——王先生自己就体验过这样 的问题——饭蛋科技应用程序有英语版和中文 版。对于雅评和佐码头这样的美食推荐技术公 司来说,美食点评并不是什么稀罕物儿,不过 王先生表示,这些公司的美食点评不够有说服 力。他认为,热门的美食评论网站的评论内容 不过是泛泛之谈的体验,有可能会让客户错过 餐厅的招牌菜。而饭蛋科技的应用程序独辟蹊 径,提供专门针对餐厅某一道菜的美食评论。 此外,该应用程序还有另一项功能,即内置有 社交媒体,所以用户可以轻松看到亲朋好友的 评论。

忠诚度计划还鼓励用户使用应用程序来口 口相传。例如,如果用户的朋友在用户写过美 食评论的餐厅订餐,则用户实际上可以获得饭 蛋科技的积分,而赢取的积分最终可以兑换成 现金。此外,用户成功推荐餐厅加入饭蛋科技 平台,也可以赚取积分。

除了食客外,餐厅是饭蛋科技的另一大受 益者。王先生解释说,饭蛋科技可以大幅降低 餐厅的运营成本。目前,大多数饭店用的还是 传统销售点系统,除了初期投资要1万美元之 外,每月还要支付服务费,每年累计服务费用 动辄数千美元。传统销售点公司安于现状,即 便现在已经有了云销售点系统,这些公司仍旧 缺乏动力去改进产品。王先生总结说:“从本 质上来说,我们正在帮助餐厅降低成本,因为 我们的软件是送给餐厅的。在硬件方面,他们 只需花钱买个i­pad就行了。

饭蛋科技成立至今的运营情况

饭蛋科技成立于2014年底,总部设在温 哥华。王先生补充说,“所有的研发工作都是 在温哥华做的,因为北美的设计方式和产品构 架比较领先,公司大多数高管都是在此地办 公。”2015年,饭蛋科技在北京、上海、苏州 和济南首次推出。与北美相比,中国的人口更 密集,并且中国用户更习惯于电子商务的生活 方式。

2016年1月,饭蛋科技在温哥华推出。目 前,约有300家当地餐厅与饭蛋科技合作,这

“从本质上来说,我们正在帮助餐厅降低成本,因为我们的软件是送给餐厅的。在硬件方面,他们只需花钱买个i­pad就行了。"

家订餐技术公司正在努力管理好其位于西蒙菲 莎大学(针对学生)和温哥华铁道镇(针对上 班族)的两个快速送餐餐厅试点计划。 对于 店内用餐试点项目,饭蛋科技与镇上的几家高 端中餐厅有合作。王先生解释说,“温哥华全 球各色美食云集。我们觉得,我们能在温哥华 成功,那北美任何其他地方对我们来说也不在 话下,因为温哥华的环境非常错综复杂。”

王先生表示,虽然饭蛋科技推出时间不

短,并且已有在中国成功运营的成功经验, 公司仍要对应用程序加以调整,以适应西方 市场:“北美地区的文化和消费习惯与中国 完全不同。中国人最看重省钱。在北美这 里,能否省钱只是人们决定是否外出就餐考 虑的诸多因素之一。 在这里,像高朋团购网 这样长期有效的折扣可能实际上会拉低餐厅 的品牌档次。”

在实施定制化服务之后,饭蛋科技遇到

过一些技术困难。王先生透露说,一开始饭蛋 科技与餐厅进行系统整合时,有时候餐厅收不 到订单。当时开发的产品不稳定,这是所有应 用程序公司普遍存在的常见问题。为此,饭蛋 科技团队两星期连续加班加点,终于解决了这 个问题。 每个人都实地亲自测试程序是否可 行。王先生说:“首先,我毫不怀疑我们定会 解决这个问题,因为我有很强的技术背景。不 过,团队的奉献劲头和精神令我深受感动。”

饭蛋科技人才济济 执掌饭蛋科技团队的领导者是王浩泉先生

和公司董事长苏长红女士。王先生强调说,找 到合适的业务合作伙伴是初创企业取得成功的 关键。在这个创业二人组中,王先生堪称IT技 术方面的大拿。他说:“我的背景比较单纯。 毕业以后我一直在IT行业工作。”在投身餐 饮技术行业之前,王先生已在电信、在线教育 和在线安全等行业积累了丰富的经验。在中国 时,他和几个合伙人成立了一家移动增值服务 公司。2005年,即他从北京知名学府清华大学 获得软件硕士学位一年之后,他的公司赢得了 日本电信巨头软银集团的一笔生意。该合同金

300 目前,约有300家当地餐厅与饭蛋科技合作。

额高达3150万美元,是那一年中国第二大软件 投资。在王先生移民到加拿大后,通过他清华 校友的人脉,他在一家名为飞塔信息科技的上 市在线安全公司谋到了一个高管职位。同样也 是通过他的清华校友人脉,他结识了清华校友 苏长红女士,结果受聘执掌饭蛋科技的帅印。 苏长红女士获得清华大学高层管理人员工商管 理硕士学位。

苏长红女士是饭蛋科技的创始人之一, 也是中国医疗设备领域的一位成功企业家。 除了担任饭蛋科技的董事长外,她还是山东 东魅商贸有限公司总经理和上海柯渡医疗集 团副总裁。苏女士商业头脑非凡,商业开发 能力出众,与王先生的技术专长及团队建设 能力相得益彰。大家群策群力,饭蛋科技发 展态势良好。

饭蛋科技的未来

饭蛋科技将在北美扩展业务。据王先生透 露,饭蛋科技将于2017年进军多伦多、纽约和 洛杉矶。他补充说,“在人口密度大的城市, 饭蛋科技将获得更大的市场需求。”

“在人口密度大的城市,饭蛋科技将获得更大的市场需求。”

饭蛋科技首席执行官王浩泉Fandineceo­har­ry­wang

饭蛋董事长苏长红女士Fan­dine’schair­man Susiesu

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