L’AGNEAU ET HALLOUMI

4 PORTIONS PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 15 MIN

1

Dans un bol, mélanger l’agneau haché, l’oignon, l’ail et le zaatar. Saler et poivrer. Avec les mains mouillées, façonner la préparation en 4 galettes. (Les galettes se conserveront jusqu’au lendemain au réfrigérateur.)

2

Régler le barbecue à puissance moyenne. Mettre les galettes sur la grille huilée du barbecue et fermer le couvercle. Cuire pendant 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur (retourner les galettes à la mi-cuisson). Ajouter le fromage halloumi sur les galettes et fermer le couvercle. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

3

Entre-temps, griller les pains, si désiré. Au moment de servir, garnir les pains d’une galette, de tranches de tomate, de quelques petites feuilles d’épinard et de la sauce au yogourt.

PAR PORTION: cal. 500; prot. 33 g; m.g. 28 g ( 13 g sat.); chol. 105 mg; gluc. 27 g; fibres 2 g; sodium 785 mg.