C’est quoi?

Coup de Pouce - - CUISINE -

Notre filet de porc s’ins­pire du veau Or­loff: une re­cette fran­çaise consis­tant à in­ter­ca­ler des tranches de fro­mage et de lard fu­mé dans un rô­ti de veau. Ici on a choi­si la moz­za­rel­la et la cop­pa que l’on pour­rait rem­pla­cer par un fro­mage et une char­cu­te­rie au choix: ched­dar et cho­ri­zo, gou­da fu­mé et pan­cet­ta, em­men­tal et pros­ciut­to, etc.

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