FILET DE PORC FA­ÇON OR­LOFF

Coup de Pouce - - CUISINE -

4 POR­TIONS PRÉ­PA­RA­TION: 20 MIN CUIS­SON: 30 À 35 MIN

1 filet de porc (1 lb/500 g) 1 2 c. à tab pes­to au ba­si­lic 30 ml 1/2 boule de moz­za­rel­la fraîche, 1/2 cou­pée en 8 tranches (la moi­tié d’une boule de 250 g) 8 tranches de cop­pa 8 ou 4 tranches de pros­ciut­to 4 cou­pées en deux 2 oi­gnons cou­pés en 2 tranches fines 3/4 t vin blanc sec 180 ml poivre 1 Cou­per le filet de porc en 9 tranches, en ar­rê­tant à 1 po (2,5 cm) de la base pour que les tranches res­tent at­ta­chées entre elles. Ba­di­geon­ner chaque in­ci­sion du pes­to, puis y glis­ser 1 tranche de moz­za­rel­la et 1 tranche de cop­pa pliée en deux. 2 Mettre les oi­gnons dans un plat al­lant au four, puis dé­po­ser le filet de porc par-des­sus. Ar­ro­ser du vin blanc et poi­vrer. Cuire au four pré­chauf­fé à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le porc soit do­ré sur le des­sus et en­core lé­gè­re­ment ro­sé à l’in­té­rieur.

PAR POR­TION: cal. 290; prot. 33 g; m.g. 14 g ( 5g sat.); chol. 90 mg; gluc. 7 g; fibres 1 g; so­dium 470 mg.

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