CARRÉS CITROUILLE ET CHO­CO­LAT

Coup de Pouce - - CUISINE -

1 Ta­pis­ser une plaque à pâ­tis­se­rie de 15 po x 10 po (38 cm x 25 cm) de pa­pier d’alu­mi­nium, en lais­sant dé­pas­ser un ex­cé­dent sur deux cô­tés op­po­sés. Dans un grand bol, mé­lan­ger la fa­rine, 1 1/2 t (375 ml) du sucre, la poudre à pâte, la can­nelle, le bi­car­bo­nate de so­dium, le sel et le clou de gi­rofle. Ajou­ter la pu­rée de citrouille, 4 oeufs et l’huile, puis mé­lan­ger jus­qu’à ce que la pâte soit ho­mo­gène, sans plus. Étendre uni­for­mé­ment la pâte sur la plaque. Ré­ser­ver. 2 Dans un pe­tit bol al­lant au mi­cro-ondes, chauf­fer la moi­tié du cho­co­lat au mi­cro-ondes pen­dant 1 mi­nute ou jus­qu’à ce qu’il soit fon­du (re­muer après 30 se­condes). Dans un autre bol, à l’aide d’un bat­teur élec­trique, battre le fro­mage à la crème avec le reste du sucre jus­qu’à ce que le mé­lange soit lisse. In­cor­po­rer l’oeuf res­tant, le lait et le cho­co­lat fon­du en bat­tant. À l’aide d’une cuillère, ré­par­tir le mé­lange au cho­co­lat en pe­tits mon­ti­cules sur la pâte ré­ser­vée. Pas­ser la lame d’un cou­teau dans la pâte de ma­nière à créer un ef­fet mar­bré. Par­se­mer du reste des mi­ni­bri­sures de cho­co­lat. 3 Cuire au four pré­chauf­fé à 350 °F (180 °C) de 30 à 35 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’un cure-dents pi­qué au centre du gâ­teau en res­sorte propre. Lais­ser re­froi­dir. Dé­mou­ler en sou­le­vant le pa­pier d’alu­mi­nium. Cou­per en barres. (Les barres se conser­ve­ront jus­qu’à 3 jours au ré­fri­gé­ra­teur ou jus­qu’à 2 mois au congé­la­teur.) PAR BARRE: cal. 286; prot. 4 g; m.g. 16 g ( 4 g sat.); chol. 50 mg; gluc. 32 g; fibres au­cune; so­dium 192 mg.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.