Soupe thaïe aux crevettes et au lait de co­co

Coup de Pouce - - CUISINE | RECETTES -

1 Dans une mi­jo­teuse, mé­lan­ger le bouillon, le lait de co­co, la pâte de ca­ri, le gin­gembre, l’ail, le sel et l’eau. Ajou­ter les pa­tates douces et l’oi­gnon, et mé­lan­ger. Cou­vrir et cuire à faible in­ten­si­té pen­dant 6 heures ou jus­qu’à ce que les pa­tates douces soient tendres.

2 Dans la mi­jo­teuse, ajou­ter les crevettes et le maïs, et mé­lan­ger. Cou­vrir et pour­suivre la cuis­son à in­ten­si­té éle­vée pen­dant 15 mi­nutes ou jus­qu’à ce que les crevettes soient ro­sées. Ajou­ter le jus de lime, la sauce de pois­son et la par­tie blanche des oi­gnons verts, et mé­lan­ger. (La soupe se conser­ve­ra jus­qu’à 2 jours au ré­fri­gé­ra­teur ou jus­qu’à 1 mois au congé­la­teur.) Ser­vir la soupe par­se­mée de la par­tie verte des oi­gnons verts.

PAR POR­TION: cal. 191; prot. 9g; m.g. 9 g (7 g sat.); chol. 51 mg; gluc. 20 g; fibres 3g; so­dium 791 mg.

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