SAUCE AUX HERBES ET AU CI­TRON

Coup de Pouce - - RECETTES CUISINE -

DONNE EN­VI­RON 3/4 T (180 ML)

Au ro­bot cu­li­naire, ha­cher 1 t

(250 ml) cha­cun de co­riandre et de per­sil ita­lien frais, et 2 gousses d’ail. Ajou­ter 1 c. à tab (15 ml) de zeste de ci­tron râ­pé, 2 c. à tab

(30 ml) de jus de ci­tron et 1/2 c. à thé (2 ml) cha­cun de cu­min mou­lu, de pa­pri­ka et de flo­cons de pi­ment fort, et mé­lan­ger. Ver­ser 1/3 t

(80 ml) d’huile d’olive en un mince fi­let, en mé­lan­geant jus­qu’à ce que la sauce soit lisse. Sa­ler et poi­vrer. (La sauce se conser­ve­ra jus­qu’à

3 jours au ré­fri­gé­ra­teur.)

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