Coup de Pouce

ON OPTE POUR LES ALIMENTS FERMENTÉS

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Les aliments fermentés sont utiles au bon fonctionne­ment de notre microbiote parce qu’ils contiennen­t des probiotiqu­es. Il s’agit de bactéries qui viennent donner un coup de main aux bonnes bactéries de notre intestin. Stéphanie Côté conseille de manger chaque jour des aliments qui en contiennen­t naturellem­ent. «On les trouve dans le yogourt, la choucroute, le kimchi, le miso, le tempeh, le kéfir, le kombucha et le pain au levain», indique la nutritionn­iste. Un autre atout des aliments fermentés: ils améliorent la valeur nutritive des aliments en augmentant leur teneur en vitamines.

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