ON OPTE POUR LES ALIMENTS FERMENTÉS
Les aliments fermentés sont utiles au bon fonctionnement de notre microbiote parce qu’ils contiennent des probiotiques. Il s’agit de bactéries qui viennent donner un coup de main aux bonnes bactéries de notre intestin. Stéphanie Côté conseille de manger chaque jour des aliments qui en contiennent naturellement. «On les trouve dans le yogourt, la choucroute, le kimchi, le miso, le tempeh, le kéfir, le kombucha et le pain au levain», indique la nutritionniste. Un autre atout des aliments fermentés: ils améliorent la valeur nutritive des aliments en augmentant leur teneur en vitamines.