Les arts de la table au qué­bec au­jourd’hu

Decorhomme - - Des Expos - WWW.MBAM.QC.CA PAR SÉ­BAS­TIEN THI­BERT

Se­lon le cé­lèbre gas­tro­nome fran­çais Brillat-Sa­va­rin, «le plai­sir de la table est de tous les âges, de toutes les condi­tions, de tous les pays et de tous les jours.» Dans cet es­prit, l’ex­po­si­tion Bo­nap­pé­tit! pré­sen­tée au Mu­sée des Beaux Arts de Mon­tréal réunit des ou­tils – ma­té­riel de cuis­son, de pré­pa­ra­tion et de conser­va­tion – comme des ac­ces­soires de ré­cep­tion : l’ob­jet in­dus­triel ou ar­ti­sa­nal, tou­jours es­thé­tique, cé­lèbre les arts de la table.Les thèmes sont va­riés : le pa­nier d’épi­ce­rie, les us­ten­siles de cui­sine et la vais­selle de table, mais aus­si le cru et le cuit, l’eau et le vin… et même l’as­siette co­mes­tible en écho aux pra­tiques ali­men­taires du­rables! Cer­tains de­si­gners al­lient le beau à l’utile, fonc­tion d’usage et so­lu­tions for­melles ; d’autres re­dé­fi­nissent le man­ger et le boire par des pro­jets de re­cherche ou de créa­tion.

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