VERRINE DE G­TEAU AU FRO­MAGE À L’Avo­cat

Exquis (French) - - La Une - Re­cette par le chef Laurent God­bout

Pré­pa­ra­tion

1. Mé­lan­ger tous les in­gré­dients pour la croûte en­semble. Dé­po­ser dans les ver­rines et pres­ser dans le fond. Mettre au fri­go le temps de pré­pa­rer le mé­lange à l’avo­cat.

2. Pas­ser au ro­bot cu­li­naire le sucre, le fro­mage à la crème et l’avo­cat pour en faire une pu­rée lisse. Tié­dir le jus de lime au four à mi­cro-ondes. Ajou­ter la feuille de gé­la­tine et bien mé­lan­ger. Bien fouet­ter dans le mé­lange à l’avo­cat et cou­ler dans les ver­rines. Lais­ser prendre pen­dant 2 heures au fri­go.

POR­TIONS 8

In­gré­dients• 2/3 tasse de sucre POUR LA CROÛTE• 2 pa­quets de 250 g de • 1 tasse de cha­pe­lurefro­mage à la crème de bis­cuits Gra­ham• 1 Avo­cat du Mexique mûr • 1 c. à table de sucre • 1 c. à table de jus de lime • 45 ml de beurre• 1 feuille de gé­la­tine non sa­lé fon­duré­hy­dra­tée dans l’eau froide

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