PAR DA­VID LÉ­VESQUE GEN­DRON ET MAR­TIN THIBAULT

Exquis (French) - - B Pour Bière -

Le ré­sul­tat au­rait cau­sé une sur­prise agréable et se­rait ra­pi­de­ment de­ve­nu une tra­di­tion.

Que cette his­toire soit vraie ou non, reste que la bière en ques­tion était une bock, une la­ger bru­nâtre dé­jà bien mal­tée et ca­ra­mé­li­sée. La consé­quence en a été que les bières de glace ont pen­dant long­temps été li­mi­tées à ce style peu ré­pan­du qu'est l'eis­bock. Comme quoi le res­pect des tra­di­tions a long­temps été la norme dans le monde bras­si­cole.

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