Jour­na­liste spé­cia­li­sée en gas­tro­no­mie et en ali­men­ta­tion de­puis plus de 20 ans (Ra­dio-Canada, Le So­leil, La Presse, Cel­lier, Wine Ac­cess, Rea­der's Di­gest, etc.), elle est aus­si l'au­teure d'une dou­zaine d'ou­vrages por­tant sur la cui­sine et le vin.

Exquis (French) - - L'univers -

Pour ce nu­mé­ro d'hi­ver, nous avons vou­lu vous faire voya­ger, d'abord avec la chro­nique de Nadia Four­nier, qui vous en­traîne dans le splen­dide vi­gnoble de Nou­velle-Zé­lande; en­suite, avec une vi­rée gour­mande à Sin­ga­pour. Nous avons aus­si concoc­té toutes sortes de suggestions de ca­deaux avec la chro­nique de Marc Chapleau et nos trou­vailles ex­quises. Ren­contre pé­tillante avec notre vi­nis­tar Sa­rah-Jeanne Labrosse, qui adore re­ce­voir dans sa cui­sine toute neuve; sans par­ler d'un tête-à-tête sym­pa­thique entre Jacques Orhon et San­dro Bos­cai­ni, de la cé­lèbre mai­son Ma­si. Mais puisque nous sa­vons que vous ai­mez en ap­prendre tou­jours da­van­tage sur le vin, Vé­ro­nique Rivest nous parle du char­don­nay, sou­vent uti­li­sé pour éla­bo­rer le cham­pagne, Alain Bélanger nous ex­plique ce qu'est un li­quo­reux dans toutes ses ex­quises va­ria­tions et Kler-Yann Bouteiller dé­brouille pour nous les mys­tères de l'im­pres­sion mi­né­rale du vin. De mon cô­té, j'ai pas­sé beau­coup de temps en com­pa­gnie d'ex­perts che­vron­nés dans la concep­tion d'es­paces de garde per­for­mants et je vous livre un ré­su­mé des plus ré­centes ten­dances. Mais un nu­mé­ro d'hi­ver n'en se­rait pas un s'il n'était pas fes­tif; c'est pour­quoi nous ap­pren­drons aus­si à faire des truffes avec le chef Jean-Marc Guillot, du Fair­mont Le Reine Eli­za­beth. Jes­si­ca Harnois pro­pose ses bulles fa­vo­rites pour trin­quer à la nou­velle an­née, tan­dis que Pa­trice Plante et son équipe de mixo­logues nous ré­galent de leurs cock­tails à la pomme. En­fin, Mar­tin Thibault et David Lévesque Gendron causent lam­bic, cette dé­li­cieuse bière belge d'hi­ver. Joyeuses Fêtes!

Anne-Louise Des­jar­dins, ré­dac­trice en chef

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