TARTE AUX FRUITS DES CHAMPS

CETTE TARTE GAR­NIE DE NOS PE­TITES BAIES GOR­GÉES DE SO­LEIL COM­PLÈTE À MER­VEILLE LES RE­PAS PRIS À L’EX­TÉ­RIEUR.

Fleurs Plantes Jardins - - Coin // Gourmet -

IN­GRÉ­DIENTS

MARCHE À SUIVRE

Dé­cou­per un cercle de pa­pier par­che­min pour cou­vrir le fond d’un moule à tarte à fond amo­vible. Ré­ser­ver. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mé­lan­ger la fa­rine et le sucre glace. En uti­li­sant le cô­té gros­sier d’une râpe à fro­mage, râ­per le beurre au-des­sus des in­gré­dients secs et, du bout des doigts, tra­vailler la préparation jus­qu’à ce qu’elle ait la tex­ture d’une cha­pe­lure gros­sière. Dans un petit bol, battre en­semble le jaune d’oeuf, la va­nille et l’eau gla­cée; ver­ser dans le mé­lange de fa­rine. Pé­trir la préparation jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une boule. Dé­po­ser la pâte sur une sur­face en­fa­ri­née et, à l’aide d’un rou­leau à pâte, l’étendre pour for­mer un cercle de 12 po (30 cm) de dia­mètre. Trans­fé­rer l’abaisse dans le moule ré­ser­vé. Cou­vrir d’une pel­li­cule de plas­tique et ré­fri­gé­rer pen­dant au moins 1 heure. Pré­chauf­fer le four à 400 °F (200 °C). À l’aide d’une four­chette, pi­quer l’abaisse sur toute sa sur face et cuire pen­dant 30 mi­nutes ou jus­qu’à ce qu’elle soit do­rée. Lais­ser re­froi­dir com­plè­te­ment avant de gar­nir. Entre-temps, dans un petit bol, mé­lan­ger le mas­car­pone et le miel. Grat­ter l’in­té­rieur des de­mi-gousses de va­nille pour en re­ti­rer les graines et les in­cor­po­rer à la préparation, puis la ver­ser et l’étendre dans l’abaisse ré­ser­vée. Dans un grand bol, mé­lan­ger dé­li­ca­te­ment les pe­tits fruits, les fraises et la cas­so­nade et les dé­po­ser sur la préparation de mas­car­pone et miel. Cou­per en pointes et ser­vir im­mé­dia­te­ment.

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