PO­TAGE DE COURGE ET CA­ROTTES GRILLÉES AU CA­RI

CHA­LEU­REUX, RÉ­CON­FOR­TANT ET AGRÉA­BLE­MENT ÉPI­CÉ, VOI­LÀ UN PO­TAGE AUX LÉ­GUMES DE SAI­SON POUR VOUS FAIRE PLEI­NE­MENT AP­PRÉ­CIER LES SA­VEURS DE L’AU­TOMNE.

Fleurs Plantes Jardins - - Coin -

6 por tions

MARCHE À SUIVRE

Pré­chauf­fer le four à 450 °F. Dans un grand bol, mé­lan­ger les mor­ceaux de ca­rottes et l’ail avec la moi­tié de l’huile. Ré­ser­ver. Ba­di­geon­ner les moi­tiés de courge évi­dées du reste de l’huile. Ver­ser les gousses d’ail dans les ca­vi­tés des de­mi-courges et les dé­po­ser, pe­lure sur le des­sus, sur une plaque de cuis­son. Ajou­ter les ca­rottes et cuire pen­dant 45 mi­nutes ou jus­qu’à ce que la courge soit tendre lorsque vous la pi­quez avec une four­chette. Lais­ser tié­dir lé­gè­re­ment. À l’aide d’une cuillère, re­ti­rer la pulpe de la courge et la dé­po­ser avec l’ail et les ca­rottes dans une grande cas­se­role. Ajou­ter l’oi­gnon, le gin­gembre, le ca­ri, le bouillon de pou­let, le sel et le poivre et por­ter à ébul­li­tion. Cuire pen­dant 10 mi­nutes ou jus­qu’à ce que l’oi­gnon soit tendre. Lais­ser tié­dir lé­gè­re­ment. Ver­ser dans l e r éci­pient du mé­lan­geur et réduire en pu­rée lisse. Au mo­ment de ser­vir, ajou­ter un fi­let de crème et dé­gus­ter !

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