PEN­SEZ SU­PER­A­LI­MENTS

TOUT CE QU’IL FAUT SA­VOIR POUR CULTI­VER AU PO­TA­GER DES VÉ­GÉ­TAUX QUI SURVOLTERONT VOTRE VI­TA­LI­TÉ.

Fleurs Plantes Jardins - - Sommaire - Texte Ju­dith Adam // Adap­ta­tion Ca­role Schinck

Bro­co­li, ail, kale, fram­boise et pa­tate douce : cultivez des vi­ta­mines à même votre jar­din.

BRO­CO­LI Plan­ta­tion au dé­but du prin­temps, ré­colte après 50 à 75 jours. So­leil.

CULTURE : Se­mer en pleine terre au prin­temps, lorsque la tem­pé­ra­ture du sol a at­teint 10 °C. Un voile de fibre tis­sée pro­té­ge­ra les plants des mites du chou et de leurs che­nilles. PRO­PRIÉ­TÉS : Le bro­co­li contient une bonne dose de vi­ta­mine C. Ses com­po­sés bioac­tifs au­raient des ef­fets an­ti­can­cer. Pour pro­fi­ter de toutes ses ver­tus, on le consomme cru ou à peine cuit. Fa­cile de faire pous­ser en abon­dance des fruits et des lé­gumes bour­rés de nu­tri­ments bien­fai­sants. La clé ? Leur four­nir les meilleures condi­tions de crois­sance pos­sible : un en­so­leille­ment op­ti­mal, un ar­ro­sage as­si­du tout au long de la sai­son et l’ins­tal­la­tion sur le sys­tème ra­ci­naire d’un paillis or­ga­nique (feuilles ou écorce dé­chi­que­tée) pour en pré­ser­ver l’hu­mi­di­té. Puisque la va­leur nu­tri­tive dé­croît avec le temps, on re­com­mande de pro­cé­der à la cueillette juste avant la pleine ma­tu­ri­té. Au­tant de bons soins mul­ti­plie­ront vos chances de cro­quer dans des ali­ments char­gés d’an­ti­oxy­dants, sou­ve­rains pour neu­tra­li­ser les ra­di­caux libres et pré­ve­nir les bris cel­lu­laires. Avec, en prime, une car­gai­son de mi­né­raux et de vi­ta­mines.

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