CHOU FRI­SÉ (KALE)

Fleurs Plantes Jardins - - Culture -

Plan­ta­tion au prin­temps, ré­colte tout l’été. So­leil, mi-ombre.

CULTURE : Se­mer les graines en pleine terre, à 3 cm de pro­fon­deur, lorsque la tem­pé­ra­ture du sol a at­teint 10 °C. Ré­col­ter les feuilles une par une, à la base du plant, quand elles me­surent de 20 à 30 cm. Pour un ap­pro­vi­sion­ne­ment constant, plan­ter des graines toutes les deux se­maines. PRO­PRIÉ­TÉS : Une tasse de chou cru four­nit 9 % de l’ap­port quo­ti­dien re­com­man­dé en cal­cium, 134 % de ce­lui en vi­ta­mine C, 206 % de ce­lui en vi­ta­mine A, 684 % de ce­lui en vi­ta­mine K, des an­ti­oxy­dants bé­né­fiques pour la bonne san­té des os ain­si que la pré­ven­tion des ma­la­dies car­dio­vas­cu­laires et du can­cer. On trouve aus­si dans le kale de l’in­dole-3-car­bi­nol, une mo­lé­cule qui aide à com­battre les cel­lules can­cé­reuses et à mieux mé­ta­bo­li­ser les oes­tro­gènes.

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