BON À SA­VOIR

Fleurs Plantes Jardins - - Technique -

Les ha­ri­cots sont des plantes de cha­leur et de so­leil. Ils doivent être se­més lorsque le sol est chaud, une fois pas­sé le risque de gel. Pour fa­ci­li­ter la ger­mi­na­tion, on peut faire trem­per les graines dans l’eau tiède du­rant 24 h avant de se­mer. Les se­mis des va­rié­tés naines doivent être es­pa­cés de 8 cm, alors qu’un es­pa­ce­ment de 15 cm convient pour les va­rié­tés grim­pantes. Parce que la ré­colte des ha­ri­cots nains est concen­trée sur une courte pé­riode, il est avan­ta­geux d’ef­fec­tuer des se­mis suc­ces­sifs jus­qu’à la fin de juin. Tous les ha­ri­cots gagnent à être but­tés lors­qu’ils at­teignent 20 cm de hau­teur, mais seuls les ha­ri­cots grim­pants né­ces­sitent des sup­ports dont la hau­teur peut va­rier de 1 à 2 m (tu­teurs re­liés par le haut pour for­mer un ti­pi, cordes ou fi­lets ten­dus entre deux pi­quets, etc.) La ré­colte des ha­ri­cots frais dé­bute lorsque les gousses sont bien for­mées, mais avant qu’on sente les graines, alors que les ha­ri­cots secs se ré­coltent lorsque les gousses sont bien sé­chées. Bon jar­di­nage!

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