Mi­ni-que­sa­dillas avo­cat, hou­mous et poi­vrons grillés

PRÉ­PA­RA­TION 20 MI­NUTES CUIS­SON 2 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS (8 TOR­TILLAS)

Gabrielle - - CUISINE -

1 boîte de pois chiches de 540 ml, rin­cés et égout­tés 250 ml (1 tasse) de poi­vrons rouges rô­tis égout­tés

2,5 ml (½ c. à thé) de cu­min

45 ml (3 c. à soupe) d’écha­lotes sèches (fran­çaises) ha­chées

5 ml (1 c. à thé) d’as­sai­son­ne­ments à chi­li

1 avo­cat

30 ml (2c. à soupe) de jus de lime 30 ml (2 c. à soupe) de co­riandre ha­chée 8 pe­tites tor­tillas

100 g (3 ½ oz) de ched­dar fort au por­to tran­ché

1. Dans le conte­nant du ro­bot cu­li­naire, mé­lan­ger les pois chiches avec les poi­vrons rô­tis, le cu­min, les écha­lotes et les as­sai­son­ne­ments à chi­li. 2. Cou­per l’avo­cat en tranches minces. Dé­po­ser les tranches dans un bol, puis les ar­ro­ser de jus de lime. Par­se­mer de co­riandre. 3. Tar­ti­ner chaque tor­tilla de hou­mous aux poi­vrons grillés. Gar­nir de tranches d’avo­cat et de tranches de ched­dar. Re­plier les tor­tillas sur la gar­ni­ture. 4. Chauf­fer une poêle à feu moyen. Faire griller les tor­tillas de 1 à 2 mi­nutes de chaque cô­té.

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