La conser­va­tion

Gabrielle - - LE SUPERALIMENT -

Évi­tez de mettre vos to­mates fraîches au ré­fri­gé­ra­teur. Ce­lui-ci a pour ef­fet de transformer l’eau que les to­mates contiennent en « slush » et de leur confé­rer une tex­ture gra­nu­leuse. Mûres, elles se conservent une se­maine à tem­pé­ra­ture am­biante et à l’abri du so­leil. Pour les faire mû­rir plus ra­pi­de­ment, pla­cez-les dans un sac de pa­pier.

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