D’un point de vue nu­tri­tion­nel, les fruits et les lé­gumes en conserve ne valent pas les ali­ments frais

Gabrielle - - LE SUPERALIMENT -

MYTHE. Les ali­ments frais ache­tés chez le pro­duc­teur ou en sai­son sont les meilleurs pour la san­té. Ce­la dit, les fruits et les lé­gumes mis en conserve dans l’eau ren­ferment les mêmes vi­ta­mines et mi­né­raux que les ali­ments frais of­ferts en épi­ce­rie ou hors sai­son, puisque ces der­niers perdent des nu­tri­ments pen­dant le trans­port et l’en­tre­po­sage.

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