Kai­ser au sau­mon fu­mé, oeufs et pomme

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 10 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Gabrielle - - MINCEUR -

3 oeufs

160 ml (²⁄� de tasse) de yo­gourt grec na­ture 0 %

45 ml (3 c. à soupe) d’aneth ha­ché

5 ml (1 c. à thé) de mou­tarde à l’an­cienne

Sel et poivre au goût

4 pains kai­ser

8 feuilles de lai­tue Bos­ton

1 pomme verte cou­pée en fines ron­delles

2 pa­quets de sau­mon fu­mé de 120 g cha­cun

1. Dans une cas­se­role, dé­po­ser les oeufs. Cou­vrir d’eau froide et por­ter à ébul­li­tion. Cuire 10 mi­nutes. Égout­ter, puis re­froi­dir im­mé­dia­te­ment les oeufs sous l’eau très froide. Éca­ler et cou­per les oeufs en fines tranches. 2. Dans un bol, mé­lan­ger le yo­gourt avec l’aneth et la mou­tarde. Sa­ler et poi­vrer. 3. Cou­per les pains en deux. Tar­ti­ner la base des pains avec la moi­tié de la sauce au yo­gourt. Gar­nir de lai­tue, de pomme, de sau­mon fu­mé et de tranches d’oeufs. Nap­per avec le reste de la sauce. Cou­vrir avec le des­sus des pains.

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