PAR POR­TION Sa­lade tout soya

PRÉ­PA­RA­TION 25 MI­NUTES º CUIS­SON 5 MI­NUTES º QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Gabrielle - - MINCEUR -

POUR LA SA­LADE :

500 ml (2 tasses) d’eda­mames

250 ml (1 tasse) de fèves ger­mées

2 branches de cé­le­ri ha­chées

1 pe­tit poi­vron rouge cou­pé en dés

1 grosse ca­rotte émin­cée fi­ne­ment

2 oi­gnons verts ha­chés

30 ml (2 c. à soupe) de co­riandre ha­chée

POUR LA VI­NAI­GRETTE :

45 ml (3 c. à soupe) de vi­naigre de riz

30 ml (2 c. à soupe) d’huile de ca­no­la

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya ré­duite en so­dium

10 ml (2 c. à thé) de ta­hi­ni (beurre de sé­same)

5 ml (1 c. à thé) de miel 1. Dans une cas­se­role d’eau bouillante sa­lée, faire blan­chir les eda­mames 5 mi­nutes. Égout­ter et ra­fraî­chir sous l’eau froide. Égout­ter et lais­ser tié­dir. 2. Dans un sa­la­dier, fouet­ter les in­gré­dients de la vi­nai­grette. 3. Ajou­ter les lé­gumes, la co­riandre et les eda­mames. Re­muer.

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