PAR POR­TION Sa­lade aux oeufs

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES º CUIS­SON 10 MI­NUTES º QUAN­TI­TÉ 4 POR­TIONS

Gabrielle - - MINCEUR -

8 oeufs

125 ml (½ tasse) de yo­gourt na­ture 0 %

5 ml (1 c. à thé) de ca­ri

1 pe­tit oi­gnon rouge émin­cé

Sel et poivre au goût

1 conte­nant de bé­bés épi­nards de 142 g

18 to­mates ce­rises de cou­leurs va­riées cou­pées en deux

4 mi­ni-concombres taillés en de­mi-ron­delles

45 ml (3 c. à soupe) de ba­si­lic ha­ché 1. Dans une cas­se­role, dé­po­ser les oeufs et cou­vrir d’eau. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire 10 mi­nutes à feu moyen. Ra­fraî­chir im­mé­dia­te­ment sous l’eau très froide et égout­ter. 2. Éca­ler les oeufs, puis les cou­per en quar­tiers. 3. Dans un sa­la­dier, mé­lan­ger le yo­gourt avec le ca­ri et l’oi­gnon rouge. Sa­ler et poi­vrer. 4. Ajou­ter les oeufs, les bé­bés épi­nards, les to­mates ce­rises, les mi­ni­con­combres et le ba­si­lic. Re­muer dé­li­ca­te­ment.

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