Pour ac­com­pa­gner

Pu­rée de pommes de terre à l’ail

Gabrielle - - CUISINE -

Cou­per de 6 à 8 pommes de terre à chair rouge en cubes en conser­vant la pe­lure. Dé­po­ser dans une cas­se­role d’eau froide. Sa­ler. Por­ter à ébul­li­tion, puis cuire de 15 à 20 mi­nutes, jus­qu’à ten­dre­té. Égout­ter. Ré­duire en pu­rée avec 125 ml (½ tasse) de lait chaud, 60 ml (¼ de tasse) de par­me­san râ­pé, 30 ml (2 c. à soupe) de beurre et 15 ml (1 c. à soupe) d’ail ha­ché. Sa­ler, poi­vrer et re­muer.

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