Gabrielle

Biscuits déjeuner bananes et bleuets

PRÉPARATIO­N 20 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 12 BISCUITS

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375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide

250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée

125 ml (½ tasse) de pacanes hachées

80 ml (¹⁄� de tasse) de bleuets

60 ml (¼ de tasse) d’amandes en bâtonnets

30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia

3 bananes réduites en purée

125 ml (½ tasse) de beurre de cajou

1 oeuf

60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable

15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron

1. Préchauffe­r le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les pacanes, les bleuets, les amandes et les graines de chia. 3. Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec le beurre de cajou, l’oeuf, le sirop d’érable et les zestes. 4. Incorporer les ingrédient­s secs aux ingrédient­s humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparatio­n homogène. 5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

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