Biscuits déjeuner bananes et bleuets
PRÉPARATION 20 MINUTES CUISSON 20 MINUTES QUANTITÉ 12 BISCUITS
375 ml (1 ½ tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
250 ml (1 tasse) de noix de coco non sucrée râpée
125 ml (½ tasse) de pacanes hachées
80 ml (¹⁄� de tasse) de bleuets
60 ml (¼ de tasse) d’amandes en bâtonnets
30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia
3 bananes réduites en purée
125 ml (½ tasse) de beurre de cajou
1 oeuf
60 ml (¼ de tasse) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 2. Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la noix de coco, les pacanes, les bleuets, les amandes et les graines de chia. 3. Dans un autre bol, mélanger la purée de bananes avec le beurre de cajou, l’oeuf, le sirop d’érable et les zestes. 4. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. 5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, former douze biscuits. Cuire au four de 20 à 25 minutes.