Bur­ri­tos dé­jeu­ner

PRÉ­PA­RA­TION 15 MI­NUTES CUIS­SON 5 MI­NUTES QUAN­TI­TÉ 4 BUR­RI­TOS

Gabrielle - - SANTÉ -

4 oeufs

60 ml (¼ de tasse) de lait 2 %

Sel et poivre au goût

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

2,5 ml (½ c. à thé) de pa­pri­ka

2,5 ml (½ c. à thé) de poudre de chi­li

½ poi­vron rouge cou­pé en pe­tits dés ½ poi­vron orange cou­pé en pe­tits dés

4 tor­tillas

60 ml (¼ de tasse) de crème sure 14 %

60 ml (¼ de tasse) de co­riandre ha­chée

1 to­mate cou­pée en pe­tits dés

125 ml (½ tasse) de ched­dar râ­pé

1. Dans un bol, fouet­ter les oeufs avec le lait. Sa­ler et poi­vrer.

2. Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajou­ter le pa­pri­ka et la poudre de chi­li en re­muant.

3. Ajou­ter les poi­vrons et les oeufs bat­tus. Cuire en re­muant dé­li­ca­te­ment, jus­qu’à ce que les oeufs soient cuits.

4. Gar­nir les tor­tillas de crème sure, de co­riandre, de dés de to­mate, de pré­pa­ra­tion aux oeufs et de ched­dar. Rou­ler les tor­tillas en ser­rant.

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