L’AU­BERGE DES GLACIS

Guide Arc-en-ciel - - Chaudière-appalaches -

L’Au­berge des Glacis est l’en­droit idéal pour vivre une ex­pé­rience unique et au­then­tique. Si­tué à seu­le­ment une heure de Qué­bec, l’éta­blis­se­ment est de­ve­nu un in­con­tour­nable au fil des ans, no­tam­ment en rai­son de sa table gas­tro­no­mique hau­te­ment ré­pu­tée. Il y a main­te­nant 27 ans que cet an­cien mou­lin à fa­rine a été trans­for­mé en ma­gni­fique au­berge cham­pêtre, en plein coeur des éra­blières et des ver­gers. L’Au­berge des Glacis est consi­dé­rée au­jourd’hui comme l’une des prin­ci­pales portes d’en­trée de la Côte-du-sud en Chau­dière-Appalaches. Le Chef Oli­vier Raf­fes­tin uti­lise plus des pro­duits de ce coin de pays pour concoc­ter son me­nu gas­tro­no­mique. Pas sur­pre­nant que sa table gour­mande cu­mule les ré­com­penses. Les pro­prié­taires en­tament leur 10i an­née à titre d’au­ber­gistes. Chaque chambre offre beau­coup de ca­chet, des meubles an­tiques ou fa­bri­qués par des ar­ti­sans lo­caux, des poutres ou des murs de pierre. Par­cou­rez les ma­gni­fiques jar­dins et les sen­tiers amé­na­gés dans le parc de 5 hec­tares qui en­toure l’éta­blis­se­ment, avec lac de bai­gnade, jar­din zen et belvédère avec la vue sur le Saint-Laurent. En outre, les vi­si­teurs peuvent bé­né­fi­cier de soins de mas­so­thé­ra­pie, de croi­sières dans l’ar­chi­pel de l’Isle-aux-Grues, des mu­sées et des ga­le­ries d’art.

L'Au­berge des Glacis is a hid­den trea­sure in the middle of an es­tate, bet­ween the sea­way and the moun­tains. A page in the his­to­ry of the Côte-du-Sud re­gion is en­gra­ved on the stone walls of this old mill (1840). In the co­zy di­ning room, dis­co­ver the unique fla­vors of an ex­ten­sive gour­met me­nu concoc­ted with lo­cal pro­du­cers from Chau­dière-Appalaches. The Chef Oli­vier Raf­fes­tin knows how to blend fla­vors, with a mix­ture of bold­ness and subt­le­ty. Each of his dishes is a true work of art. The rooms and ro­man­tic suites have en­chan­ting de­cor and pri­vate ba­throoms. They of­fer an­tique fur­ni­ture or fur­ni­ture made by lo­cal ar­ti­sans, beams and stone walls. Scour the main­tai­ned trails in five acre park, with a small lake to swim in. Browse through the beau­ti­ful gar­dens and trails in the park sur­roun­ding the ho­tel, with swim­ming lake, a ga­ze­bo and Zen gar­den.

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