SA­VOU­REUX... À TOM­BER DANS LES POMMES

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Le pre­mier ar­ri­vage de cidre au Qué­bec re­monte, semble-t-il, à l’ar­ri­vée de Jacques Cartier, qui en au­rait trans­por­té quelques ba­rils dans sa cale de na­vire! Ce n’est tou­te­fois qu’en 1650 que la pre­mière cidrerie a vu le jour au Qué­bec. De 1921 à 1970, le cidre était con­si­dé­ré comme une bois­son illé­gale au Qué­bec. Il fau­dra at­tendre jus­qu’en 1988 pour que les pre­miers per­mis de pro­duc­tion soient oc­troyés. De­puis, le Qué­bec est de­ve­nu maître dans l’art du cidre. Ses pro­duits uniques et de re­nom­mée in­ter­na­tio­nale sont une fier­té na­tio­nale. Plus d’une tren­taine de ci­dre­ries pro­duisent main­te­nant des cidres de haute qua­li­té au Qué­bec. La Mon­té­ré­gie est la prin­ci­pale ré­gion pro­duc­trice de cidre en rai­son de sa grande concen­tra­tion de ver­gers. Em­prun­tez la route des cidres de la Mon­té­ré­gie et pro­fi­tez-en pour dé­cou­vrir les di­verses fa­cettes de la po­mi­cul­ture et de la ci­dri­cul­ture. De plus, vi­si­tez le Mon­dial des cidres de Mon­tréal et goû­tez le sa­voir-faire des maîtres ci­dri­cul­teurs. Plu­sieurs évé­ne­ments vi­ni­coles offrent éga­le­ment la pos­si­bi­li­té de dé­gus­ter di­vers cidres qué­bé­cois.

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