ÇA BRASSE AU QUÉ­BEC!

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LES MI­CRO­BRAS­SE­RIES

ÇA BRASSE AU QUÉ­BEC!

C’est main­te­nant re­con­nu, les Qué­bé­cois ont de la broue dans le tou­pet lors­qu’il s’agit de pro­duc­tion de bières! De­puis les 25 der­nières an­nées, les mi­cro­bras­se­ries et les hou­blon­nières se sont mul­ti­pliées de fa­çon ful­gu­rante. Le Qué­bec compte main­te­nant plus de 150 mi­cro­bras­se­ries et plus d’une tren­taine de hou­blon­nières of­frant des pro­duits de grande qua­li­té. Nous sommes main­te­nant bien loin de la tra­di­tion­nelle bière d’épi­nette al­coo­li­sée pro­duite par les pre­miers co­lons! Bras­sées en grande par­tie se­lon les mé­thodes clas­siques fran­çaise, belge et bri­tan­nique, les bières du Qué­bec se dis­tinguent de la ma­jo­ri­té des bières pro­duites aux ÉtatsU­nis par leur longue fer­men­ta­tion. La­ger, Pil­se­ner, Por­ters, Stouts, bières blanches ne sont que quelques exemples de la mul­ti­tude de sortes de bières bras­sées au Qué­bec. Cer­taines bières telles que la Don de Dieu d’Uni­broue, La Cor­ri­veau de la mi­cro­bras­se­rie Le Bil­bo­quet, L'Hé­ris­son-bras­sin spé­cial de la mi­cro­bras­se­rie Le Trou du diable, la Kirke de la mi­cro­bras­se­rie Cor­saire et la Ce­ci n'est pas une Gueuze de la mi­cro­brass­rie Les Trois mous­que­taires ont même rem­por­té des prix au pres­ti­gieux World Beer Awards te­nu à Londres en 2017. Pro­fi­tez de l’un des fes­ti­vals dé­diés à la bière pour y goû­ter les di­verses va­rié­tés du Qué­bec. Dans une am­biance cha­leu­reuse et ani­mée, vous au­rez la chance de ren­con­trer les pro­duc­teurs qui se fe­ront un plai­sir de ré­pondre à vos ques­tions et de par­ta­ger leur sa­voir-faire. De plus, afin de vous fa­mi­lia­ri­ser avec le mé­tier de bras­seur, il est pos­sible de vi­si­ter cer­taines en­tre­prises bras­si­coles. Des cir­cuits rou­tiers tels que la Route des bières des Cantons-de-l’Est et la Route des bières de l’Est-du-Qué­bec sont à dé­cou­vrir. Broue-Tours offre éga­le­ment des vi­sites gui­dées des mi­cro­bras­se­ries de la ville de Qué­bec. His­toire, dé­gus­ta­tion et dé­cou­verte des pro­ces­sus de fa­bri­ca­tion sont au pro­gramme.

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