À la mi­jo­teuse?

Guide Pratique - - Plats principaux végétariens -

Temps de cuis­son: 3 heures 10 mi­nutes. Dans un poê­lon, faire chauf­fer l’huile d’olive. Ajou­ter les oi­gnons et le poi­vron. Faire re­ve­nir 4 mi­nutes à feu moyen. Ajou­ter l’ail et l’au­ber­gine. Faire re­ve­nir 3 mi­nutes. Sau­pou­drer d’ori­gan. Sa­ler et poi­vrer. Ar­ro­ser de vi­naigre de vin rouge et por­ter à ébul­li­tion. Trans­fé­rer le conte­nu du poê­lon dans la co­cotte de la mi­jo­teuse. Ajou­ter les cour­gettes et les to­mates. Sau­pou­drer d’herbes de Pro­vence. Cou­vrir et cuire à haute tem­pé­ra­ture 3 heures. Trans­fé­rer dans un plat de ser­vice. Gar­nir de fro­mage fé­ta et ser­vir.

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