Ca­ra­mel à l’érable

Guide Pratique - - Desserts -

Por­tion: 500 ml (2 tasses)

Pré­pa­ra­tion: 5 mi­nutes

Cuis­son: 15 à 20 mi­nutes

In­gré­dients

375 ml (1 1/2 tasse) de si­rop d’érable

125 ml (1/2 tasse) de si­rop de maïs trans­pa­rent

125 ml (1/2 tasse) de beurre non sa­lé, en cubes

1 pin­cée de sel

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role à bords hauts, à feu moyen, cuire le si­rop d’érable et le si­rop de maïs jus­qu’à ce que le ther­mo­mètre à bon­bons in­dique 110 °C (230 °F).

Re­ti­rer du feu et in­cor­po­rer le beurre et le sel. Bien mé­lan­ger jus­qu’à ce que le ca­ra­mel soit ho­mo­gène.

Ver­ser dans des pe­tits pots et lais­ser re­froi­dir à tem­pé­ra­ture am­biante avant de les fer­mer.

Note: Le ca­ra­mel se conserve jus­qu’à 1 mois au ré­fri­gé­ra­teur.

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.