Se­maine2

Votre plan de match: nu­tri­tion Lun­di

Guide Pratique - - Votre plan de match: nutrition - Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 30 mi­nutes Cuis­son: 35 mi­nutes Fibres (g) Pro­téines (g) So­dium (mg) Sucres (g) Por­tions: 6 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 55 mi­nutes Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Fibres (g)

in­gré­dients

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive 1 pe­tit oi­gnon rouge, ha­ché 1 gousse d’ail, émin­cée 1 ca­rotte, cou­pée en dés 1 branche de cé­le­ri, cou­pée en dés 1 boîte de 796 ml (28 oz) de to­mates ita­liennes, broyées 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf 500 ml (2 tasses) d’eau 250 ml (1 tasse) de chou fri­sé, sans les tiges, gros­siè­re­ment ha­ché 250 ml (1 tasse) de choux de Bruxelles, cou­pés en 2

Pré­pa­ra­tion

Dans une grande cas­se­role, à feu éle­vé, chauf­fer l’huile et faire re­ve­nir l’oi­gnon, l’ail, la ca­rotte et le cé­le­ri quelques mi­nutes. ajou­ter les to­mates, le bouillon, l’eau et les choux. pour­suivre la cuis­son à feu moyen en­vi­ron 20 mi­nutes. ajou­ter le qui­noa, les ha­ri­cots de Li­ma, les eda­mames, la sauge, le thym et le ro­ma­rin. pour­suivre la cuis­son en­vi­ron 12 mi­nutes, en ajou­tant de l’eau au be­soin. au mo­ment de ser­vir, ajou­ter le per­sil et le par­me­san. as­sai­son­ner.

in­gré­dients

10 ml (2 c. à thé) d’huile au choix (olive, ca­no­la bio ou autre) 1 courge poi­vrée, cou­pée en 2 sur la lon­gueur et épé­pi­née 2 gousses d’ail, émin­cées 30 ml (2 c. à soupe) de miel Poivre, sel ou autres épices au choix 9 pâtes à la­sagne de grains entiers, cuites 500 ml (2 tasses) de fro­mage cot­tage 125 ml (1/2 tasse) de pis­taches, en pe­tits mor­ceaux

Pré­pa­ra­tion

pré­chauf­fer le four à 200 °C (400 °F). Ver­ser l’huile sur la chair de la courge et par­se­mer d’ail, de miel et de l’as­sai­son­ne­ment. Dé­po­ser la courge sur une plaque de cuis­son, cô­té chair vers le bas, et en­four­ner 30 mi­nutes. Lais­ser re­froi­dir quelques mi­nutes et cou­per chaque moi­tié de courge en 2 ou en 3 pour re­ti­rer la pe­lure plus fa­ci­le­ment. Dé­tailler la courge cuite en tranches minces. Hui­ler un plat à la­sagne rec­tan­gu­laire. Étendre 3 pâtes à la­sagne, cou­vrir de 1 rang de courge, puis de 1 couche de fro­mage cot­tage. ré­pé­ter l’opé­ra­tion 2 fois pour ob­te­nir 3 étages. Gar­nir le des­sus de pis­taches en mor­ceaux. Cuire au four de 20 à 30 mi­nutes, ou jus­qu’à ce que les pis­taches soient grillées au goût.

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