Gruau de sar­ra­sin aux épi­nards

Dé­li­cieux et san­té!

Guide Pratique - - Edito - Source: Ce des­sert contient des lé­gumes!

Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 10 à 15 mi­nutes

in­gré­dients

En­duit à cuis­son en va­po­ri­sa­teur 250 ml (1 tasse) d’épi­nards 500 ml (2 tasses) de flo­cons de sar­ra­sin, cuits 125 ml (1/2 tasse) de fro­mage suisse 18 %, râ­pé 4 oeufs de caille

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Dans une poêle re­cou­verte d’en­duit à cuis­son, faire tom­ber les épi­nards. Ajou­ter le gruau de sar­ra­sin, bien mé­lan­ger et ré­par­tir dans des plats de cuis­son ronds de 6 po (15 cm). Par­se­mer le fro­mage sur le des­sus de la pré­pa­ra­tion, creu­ser un puits au centre de cha­cun et cas­ser dé­li­ca­te­ment un oeuf. Mettre au four et cuire 10 à 15 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le fro­mage sur le des­sus soit bien fon­du et l’oeuf mi- cuit.

in­gré­dients

2 pommes, pe­lées et cou­pées en tranches 125 ml (1/2 tasse) de pu­rée de pa­nais (uti­li­ser 1 1/2 gros pa­nais) 125 ml (1/2 tasse) de pu­rée d’au­ber­gine (uti­li­ser 1 au­ber­gine moyenne) 65 ml (1/4 tasse) de pu­rée de pommes 65 ml (1/4 tasse) de sucre 65 ml (1/4 tasse) de cas­so­nade 2 oeufs 5 ml (1 c. à thé) d’ex­trait de va­nille 85 ml (1/3 tasse) de lait ou bois­son de soya 440 ml (1 3/4 tasse) de fa­rine de blé en­tier 45 ml (3 c. à soupe) de gin­gembre confit, ha­ché 8 ml (1 1/2 c. à thé) de can­nelle 5 ml (1 c. à thé) de pi­ment de la Ja­maïque, mou­lu (toute- épice) 5 ml (1 c. à thé) de bi­car­bo­nate de soude Ca­ra­mel

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 180 ˚C (350 ˚F). Bien grais­ser un moule rond à char­nière de 9 po et en cou­vrir le fond de pa­pier par­che­min. Pla­cer les pommes dans le moule en 1 seul étage afin de for­mer un jo­li mo­tif. Ré­ser­ver. Dans un bol, com­bi­ner les pu­rées, le sucre, la cas­so­nade, les oeufs, la va­nille et le lait. Dans un se­cond bol, mé­lan­ger les in­gré­dients secs. In­cor­po­rer les in­gré­dients secs au mé­lange de pu­rées. Ca­ra­mel: Dans une cas­se­role, mé­lan­ger la pu­rée de courge et la cas­so­nade. Por­ter le tout à ébul­li­tion et faire cuire à feu doux en­vi­ron 5 mi­nutes. Étendre le ca­ra­mel sur les pommes dans le moule, puis ver­ser la pré­pa­ra­tion pour gâ­teau. Pla­cer le gâ­teau au centre du four. Cuire 40 mi­nutes ou jus­qu’a ce qu’un cure-dent in­sé­ré au centre en res­sorte propre. Lais­ser re­froi­dir, puis ren­ver­ser sur une as­siette et re­ti­rer dou­ce­ment le pa­pier par­che­min.

125 ml (1/2 tasse) de pu­rée de courge But­ter­nut (uti­li­ser 1/2 courge moyenne) 65 ml (1/4 tasse) de cas­so­nade

Newspapers in French

Newspapers from Canada

© PressReader. All rights reserved.