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La pas­sion et la pa­tience, voi­là deux atouts es­sen­tiels aux yeux de Louis-fran­çois pour de­ve­nir un bon cui­si­nier.

L’aneth est une herbe mé­con­nue que nous au­rions avan­tage à dé­cou­vrir en cui­sine, se­lon le chef.

S’il y a bien un ou­til de cui­sine inu­tile dans nos ti­roirs, il s’agit des grosses spa­tules en plas­tique épaisses. Le conseil de Louis-fran­çois? «Si le bout de la spa­tule n’est pas fin et ai­gui­sé, l’ou­til ne sert à rien» , tranche-t-il.

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