Sa­lade de to­mates, nec­ta­rine et fé­ta

Au­me­nu

Guide Pratique - - Entrevue - Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: Cuis­son: Sa­lade Glu­cides (g) Fibres (g)

Quelle er­reur re­vient trop sou­vent dans nos cui­sines à votre avis? «De ne pas as­sai­son­ner avant de ser­vir. L’exé­cu­tion des re­cettes est par­faite, mais ça manque de sel ou de poivre. Il ar­rive sou­vent que je vois des gens mettre des plats sur la table en di­sant: “J’es­père que ça va être bon.” Moi, j’ar­rive tou­jours avec un plat que j’ai goû­té au moins 50 fois, si bien que je n’ai plus faim au mo­ment de me mettre à table.»

Avez-vous un conseil cui­sine pour nos lec­teurs? «Je prône le jar­din d’herbes. Ça fait très snob, mais si j’ar­rive à le faire du haut de mon troi­sième étage, sur un pe­tit bal­con, je pense que c’est ac­ces­sible à pas mal tout le monde. Avoir de la menthe, du ba­si­lic, du thym, du ro­ma­rin frais pour cui­si­ner, c’est un grand bon­heur.»

Sui­vez Anne Des­jar­dins dans ses aven­tures gour­mandes sur fa­ce­book/ an­ne­des­jar­din­schef. De plus, elle se­ra chef in­vi­tée de la croi­sière CTMA Vins et sa­veurs du ter­roir du 24 juin au 1er juillet, de Mon­tréal aux Îles-de-la-ma­de­leine (croi­sie­resct­ma.ca). 20 mi­nutes au­cune

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