Pe­tits­pots de­crème

Guide Pratique - - Desserts -

In­gré­dients

65 ml (1/4 tasse) de beurre fon­du 250 ml (1 tasse) de bis­cuits au gin­gembre ou de bis­cuits Gra­ham écra­sés fi­ne­ment 85 ml (1/3 tasse) de pa­canes, rô­ties et ha­chées fi­ne­ment 500 ml (2 tasses) de yo­gourt na­ture 250 ml (1 tasse) de fro­mage Quark 125 ml (1/2 tasse) de sucre Le zeste de 1 ci­tron, râ­pé fi­ne­ment 30 ml (2 c. à soupe) de gé­la­tine sans sa­veur 125 ml (1/2 tasse) de lait 340 g (12 oz) de fram­boises fraîches

Pré­pa­ra­tion

Dans un bol, mé­lan­ger le beurre, les bis­cuits écra­sés et les pa­canes. Dé­po­ser au fond d’un moule rec­tangle de 12,5 cm x 23 cm (5 po x 9 po) che­mi­sé d’une pel­li­cule plas­tique et bien pres­ser à l’aide d’une spa­tule. Ré­ser­ver.

Dans un bol, mé­lan­ger le yo­gourt, le fro­mage Quark, le sucre et le zeste de ci­tron jus­qu’à consis­tance ho­mo­gène.

Dans un pe­tit bol, mé­lan­ger la gé­la­tine sur la moi­tié du lait froid et re­muer à l’aide d’une four­chette. Ajou­ter le reste du lait très chaud et mé­lan­ger jus­qu’à ce que la gé­la­tine soit dis­soute.

In­cor­po­rer la gé­la­tine à la pré­pa­ra­tion au yo­gourt et bien mé­lan­ger. Ver­ser la moi­tié de la pré­pa­ra­tion dans le moule et gar­nir de la moi­tié des fram­boises. Cou­vrir du reste de la pré­pa­ra­tion et gar­nir avec le reste des fram­boises. Ré­fri­gé­rer au moins 3 heures.

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