Piz­za aux oeufs

Votre plan de match: nu­tri­tion

Guide Pratique - - Votre Plan De Match - Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Fibres (g) Pro­téines (g) So­dium (mg) Sucres (g) Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Fibres (g) Source: de Cé­line Tré­gan. Pho­to­gra­phies: Tan­go Pho­to­gra­phie. Les Édi­tions Car­di­nal, 214 pages, 19,95 $. Pro­téines (g)

Pâ­té au porc Sau­té de pou­let et de lé­gumes asia­tique

mer­cre­di

Rou­leaux de prin­temps aux cre­vettes To­fu grillé et sa­lade de millet Yo­gourt, mues­li et pe­tits fruits d’ici

Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: au­cune

in­gré­dients

8 feuilles de riz de gros­seur moyenne 8 feuilles de lai­tue 250 ml (1 tasse) de ver­mi­celles, cuits 1/2 poi­vron rouge, en bâ­ton­nets 1/4 de concombre, en bâ­ton­nets 24 cre­vettes dé­cor­ti­quées et cuites Herbes fraîches au choix (per­sil, ci­bou­lette, ba­si­lic, co­riandre)

pré­pa­ra­tion

trem­per les feuilles de riz dans l’eau tiède quelques se­condes. Même si celles-ci sont en­core un peu ri­gides, elles de­vien­dront par­fai­te­ment molles au mo­ment de rou­ler. Dé­po­ser sur une ser­viette hu­mide. au centre de celles-ci, ré­par­tir la lai­tue, les ver­mi­celles, les lé­gumes, les cre­vettes et les herbes fraîches. re­plier les cô­tés et rou­ler fer­me­ment. Por­tions: 6 Pré­pa­ra­tion: 20 mi­nutes Cuis­son: 2 heures

in­gré­dients

30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive 1 kg (2,2 lb) de boeuf en cubes 2 branches de cé­le­ri, cou­pées en gros mor­ceaux 1 poi­vron rouge, cou­pé en gros mor­ceaux 1 poi­vron orange, cou­pé en gros mor­ceaux 2 gousses d’ail, émin­cées 1 gros oi­gnon rouge, cou­pé en gros mor­ceaux 500 ml (2 tasses) de to­mates en dés 500 ml (2 tasses) de jus de lé­gumes 45 ml (3 c. à soupe) de cas­so­nade 75 ml (5 c. à soupe) de vi­naigre de cidre de pomme Quelques gouttes de ta­bas­co Sel et poivre, au goût Quelques pommes de terre

pré­pa­ra­tion

Dans une co­cotte, faire chauf­fer l’huile d’olive et sai­sir les cubes de boeuf. ré­ser­ver ceux-ci. Dans la même co­cotte, faire do­rer le cé­le­ri, les poi­vrons, l’ail et l’oi­gnon, puis ajou­ter les to­mates, le jus de lé­gumes, la cas­so­nade, le vi­naigre, la sauce ta­bas­co, le sel et le poivre. re­mettre le boeuf et lais­ser mi­jo­ter 2 heures à 180 °C (350 °F) ou jus­qu’à ce que la viande soit tendre. une heure avant la fin de la cuis­son, ajou­ter des pommes de terre la­vées et pe­lées, cou­pées en quar­tiers.

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