Crous­tade aux Ce­rises

Guide Pratique - - Nutrition - Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Fibres (g) Ca­lo­ries Li­pides (g) Glu­cides (g) Fibres (g)

Por­tions: 6 Pré­pa­ra­tion: 15 mi­nutes Cuis­son: 30 mi­nutes

in­gré­dients

500 ml (2 tasses) de ce­rises dé­noyau­tées, dé­con­ge­lées ( jus in­clus) 125 ml (1/2 tasse) de sucre 45 ml (3 c. à soupe) de fé­cule de maïs 170 ml (2/3 tasse) de fa­rine sans glu­ten pré­ta­mi­sée 375 ml (1 1/2 tasse) de flo­cons d’avoine pure et non conta­mi­née ou autres flo­cons de cé­réales, si l’avoine n’est pas to­lé­rée 85 ml (1/3 tasse) de cas­so­nade 1 pin­cée de sel Les graines de 1 gousse de car­da­mome, ré­duites en poudre 65 ml (1/4 tasse) de mar­ga­rine vé­gé­tale

Pré­pa­ra­tion

Pré­chauf­fer le four à 190 °C (375 °F). Dans un bol, mé­lan­ger les ce­rises, le sucre et la fé­cule. Ré­par­tir dans 4 ra­me­quins de 250 ml (1 tasse) ou un moule car­ré de 20 cm x 20 cm (8 po x 8 po). Dans un bol moyen, mé­lan­ger les in­gré­dients secs. Ajou­ter la mar­ga­rine et, à l’aide d’une four­chette, dé­faire jus­qu’à l’ob­ten­tion d’une tex­ture gru­me­leuse. Ré­par­tir sur les fruits. En­four­ner sur la grille du centre et cuire 30 mi­nutes. (Dé­po­ser les ra­me­quins ou le moule sur une plaque de cuis­son afin d’évi­ter tout dé­bor­de­ment dans le fond du four.) Re­froi­dir.

in­gré­dients

500 ml (2 tasses) d’avoine 125 ml (1/2 tasse) de cé­réales de riz souf­flé 85 ml (1/3 tasse) de pro­téines de lac­to­sé­rum en poudre, sa­veur de va­nille 15 ml (1 c. à soupe) d’amandes tran­chées 10 ml (2 c. à thé) de graines de chia 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’amande cru 65 ml (1/4 tasse) de si­rop d’érable 65 ml (1/4 tasse) de miel Fraises ou autres fruits au choix Cho­co­lat (fa­cul­ta­tif)

Pré­pa­ra­tion

Dans un mé­lan­geur, ma­laxer 3 se­condes les in­gré­dients secs. Ver­ser dans un bol. Ajou­ter le reste des in­gré­dients, sauf les fruits, et bien mé­lan­ger. Avec les mains lé­gè­re­ment hu­mides, di­vi­ser la pâte dans en­vi­ron 12 mi­ni­moules à tar­te­lettes* en si­li­cone. Ré­fri­gé­rer au moins 1 heure avant de dé­mou­ler. Ajou­ter les fraises ou d’autres fruits juste avant de ser­vir. Pour em­pê­cher que la pâte de­vienne mouillée, re­cou­vrir si dé­si­ré le fond des tar­te­lettes de cho­co­lat fon­du et mettre les fruits par- des­sus. Ré­fri­gé­rer. * Pour la pho­to, des moules à tar­te­lettes de for­mat stan­dard ont été uti­li­sés, mais pour des col­la­tions à moins de 250 ca­lo­ries, uti­li­ser des mi­ni­moules à tar­te­lettes.

in­gré­dients

5 ou 6 dattes dé­noyau­tées, ré­duites en pu­rée 190 ml (3/4 tasse) de beurre d’ara­chide 65 ml (1/4 tasse) de graines de sé­same 65 ml (1/4 tasse) de graines de chia 65 ml (1/4 tasse) de graines de lin 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de ca­cao

in­gré­dients

En­duit à cuis­son 1 poi­vron vert moyen 1 poi­vron jaune ou rouge moyen 2 to­mates ita­liennes, épé­pi­nées et fi­ne­ment ha­chées 85 ml (1/3 tasse) d’oi­gnon, fi­ne­ment ha­ché 5 ml (1 c. à thé) de poudre de chi­li 3 ml (1/2 c. à thé) de cu­min mou­lu 375 ml (1 1/2 tasse) de riz blanc, cuit 125 ml (1/2 tasse) de Mon­te­rey Jack râ­pé à faible te­neur en gras 65 ml (1/4 tasse) de co­riandre fraîche, ha­chée 10 ml (2 c. à thé) de sauce au ja­la­peño 125 ml (1/2 tasse) de ched­dar fort râ­pé à faible te­neur en gras

Pré­pa­ra­tion

Va­po­ri­ser une plaque de four d’en­duit à cuis­son. Cou­per les poi­vrons en bou­chées tri­an­gu­laires; ré­ser­ver. Va­po­ri­ser une grande poêle an­ti­adhé­sive d’en­duit à cuis­son. ajou­ter les to­mates, l’oi­gnon, la poudre de chi­li et le cu­min; faire cuire en re­muant à feu moyen 3 mi­nutes ou jus­qu’à ce que l’oi­gnon soit tendre. re­ti­rer du feu. incorporer en re­muant le riz, le Mon­te­rey Jack, la co­riandre et la sauce au ja­la­peño. Gar­nir chaque tri­angle de poi­vron d’en­vi­ron 30 ml (2 c. à soupe) du mé­lange au riz; par­se­mer de fro­mage ched­dar. Dé­po­ser sur la plaque de four pré­pa­rée; cou­vrir et ré­fri­gé­rer 1 heure ou jus­qu’à 8 heures. al­lu­mer le grilloir. Faire griller les na­chos à 10 à 15 cm de la source de cha­leur de 3 à 4 mi­nutes ou jus­qu’à ce que le fro­mage bouillonne et que le riz soit com­plè­te­ment chaud.

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