Pan­za­nel­la

Guide Pratique - - Guide Pratique -

Por­tions: 4. Préparation: 15 mi­nutes. Cuis­son: 10 mi­nutes. Par bro­chette: Ca­lo­ries: 127. Li­pides: 6,4 g. Glu­cides: 11,4 g. Fibres: 0,8 g. Pro­téines: 6 g. So­dium: 227 mg. Sucres: 0,9 g.

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ex­tra vierge

• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail

• 3 ml (1/2 c. à thé) de sel

• 1 pin­cée de poivre noir

• 1 pain fran­çais, cou­pé en 24 dés de 2,5 cm (1 po)

• 24 to­mates ce­rises

• 24 bou­lettes de moz­za­rel­la fraîche (ci­lie­gine)

• 24 feuilles de ba­si­lic

Préparation

Pré­chauf­fer le four à 180 °C (350 °F). Mé­lan­ger l’huile, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Ba­di­geon­ner les cubes de pain, les dé­po­ser sur une plaque à bis­cuits et cuire 10 mi­nutes, en les re­tour­nant après 5 mi­nutes. En­fi­ler 2 mor­ceaux de pain, 2 to­mates, 2 bou­lettes de moz­za­rel­la et 2 feuilles de ba­si­lic sur chaque pique à cock­tail. Au mo­ment de ser­vir, nap­per gé­né­reu­se­ment de vi­nai­grette au xé­rès. Source: Bro­chettes: Bou­chées, BBQ et des­serts, re­cettes et pho­to­gra­phies de Matt Ar­men­da­riz. Sé­lec­tion Rea­der’s Digest, grou­pe­mo­dus.com, 190 pages, 19,95 $.

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