SA­LADE DE PI­LONS DE CA­NARD À L’AIL ET AU MIEL

Guide Pratique - - Guide Pratique - Source: Ca­nards du Lac Brome, ca­nard­sdu­lac­brome.com

Por­tions: 4. Préparation: 10 mi­nutes. Cuis­son: 30 mi­nutes.

Par por­tion: Ca­lo­ries: 523. Li­pides: 27,7 g. Glu­cides: 31,2 g. Fibres: 5,5 g. Pro­téines: 37,7 g. So­dium: 1 299 mg. Sucres: 21,9 g.

• 1 pa­quet de 650 g de pi­lons d’ailes de ca­nard du lac brome miel et ail • Sauce barbecue, au choix • 2 ca­rottes moyennes, pe­lées et râ­pées gros­siè­re­ment • 2 branches de cé­le­ri avec feuilles, ci­se­lées • 115 g (1⁄4 lb) de fro­mage fu­mé, râ­pé, au choix (gou­da, ched­dar, etc.) • 2 ou 3 concombres mi­nia­tures, tran­chés en angle • Pi­ments pe­pe­ron­ci­ni ma­ri­nés • 1 lai­tue ice­berg, fi­ne­ment ci­se­lée

Préparation

Ré­chauf­fer les pi­lons d’ailes de ca­nard miel et ail en sui­vant les ins­truc­tions in­di­quées sur l’em­bal­lage. En­tre­temps, mé­lan­ger le reste des in­gré­dients dans un bol, sauf les pi­ments pe­pe­ron­ci­ni, puis ré­par­tir la sa­lade dans 4 as­siettes. Mouiller chaque por­tion d’un fi­let de vi­nai­grette barbecue (voir re­cette ci-bas), puis les gar­nir de pi­lons d’ailes de ca­nard grillés et de pi­ments pe­pe­ron­ci­ni.

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