Sauce sa­tay aux ara­chides

Guide Pratique - - Guide Pratique - source: Les pro­duc­teurs canadiens de ca­no­la, ca­no­lain­fo.org

par por­tion de 30 ml (2 c. à soupe): Ca­lo­ries: 101. Li­pides: 8,9 g. Glu­cides: 3,9 g. Fibres: 1 g. Pro­téines: 2,9 g. So­dium: 111 mg. Sucres: 1,5 g.

• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de ca­no­la • 15 ml (1 c. à soupe) de gin­gembre, ha­ché fin • 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de ca­ri rouge • 170 ml (2/3 tasse) de beurre d’ara­chide na­tu­rel et cré­meux • 125 ml (1/2 tasse) d’eau • 15 ml (1 c. à soupe) de cas­so­nade • 15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya, pauvre en so­dium • le jus de 2 limes • 125 ml (1/2 tasse) de lait de co­co • 45 ml (3 c. à soupe) d’ara­chides grillées, ha­chées

Préparation

Dans une cas­se­role, faire chauf­fer l’huile de ca­no­la à feu moyen. Ajou­ter le gin­gembre et la pâte de ca­ri, et faire re­ve­nir 1 mi­nute, jus­qu’à li­bé­rer les arômes. In­cor­po­rer le beurre d’ara­chide, l’eau, la cas­so­nade et la sauce soya. Bien mé­lan­ger. Ajou­ter le jus de lime et le lait de co­co. Mé­lan­ger jus­qu’à consis­tance lisse. Mettre la sauce, dans un bol et gar­nir d’ara­chides ha­chées.

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