Pré­pa­ra­tion

Guide Pratique - - Entrevue -

Dé­con­ge­ler le tube de pé­toncles dans son em­bal­lage en le met­tant dans l’eau froide 25 mi­nutes. À l’aide d’une torche, brû­ler lé­gè­re­ment les dés de mangue. Re­ti­rer dé­li­ca­te­ment les cubes de pé­toncles de leur em­bal­lage pour ne pas les abî­mer, bien les égout­ter et les mettre dans un bol. Ajou­ter la mangue, la mayon­naise, un fi­let d’huile de ci­tron, de la fleur de sel et de la co­riandre. Bien mé­lan­ger. Rec­ti­fier l’as­sai­son­ne­ment, au goût. Dé­gus­ter aus­si­tôt. * Re­cher­cher les sauces Su­shi à la mai­son dans les comp­toirs IGA.

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