Pou­ding épi­cé aux graines de chia de Jo­sée Ro­bi­taille

Guide Pratique - - News - Source: Les Pro­duc­teurs lai­tiers du Ca­na­da, plai­sirs­lai­tiers.ca. de Jo­sée Ro­bi­taille

Por­tions: 4 Pré­pa­ra­tion: 10 mi­nutes Cuis­son: au­cune In­gré­dients

500 ml (2 tasses) de lait 65 ml (1/4 tasse) de miel 1 ml (1/4 c. à thé) d’ex­trait de va­nille 0,5 ml (1/8 c. à thé) de gin­gembre mou­lu 0,5 ml (1/8 c. à thé) de car­da­mome mou­lue 1 ml (1/4 c. à thé) de can­nelle mou­lue 85 ml (1/3 tasse) de graines de chia blanches ou noires 85 ml (1/3 tasse) de yo­gourt à la va­nille 125 ml (1/2 tasse) de fraises ou autres fruits de sai­son

Pré­pa­ra­tion

Dans une cas­se­role, chauf­fer le lait, le miel, la va­nille et les épices à feu moyen jus­qu’à ce que le lait fume. Ver­ser le mé­lange dans un bol et lais­ser re­po­ser 10 mi­nutes. Ajou­ter les graines de chia. Ré­fri­gé­rer 12 heures ou plus.

Ajou­ter le yo­gourt et mé­lan­ger. Ré­par­tir les 3/4 des fraises dans 4 bols en verre de 180 ml (3/4 tasse). Ver­ser une quan­ti­té égale de pou­ding aux graines de chia dans chaque bol. Gar­nir avec les fraises res­tantes.

«Non seule­ment la cui­sine ras­semble les gens, mais elle touche à plu­sieurs do­maines im­por­tants, comme la san­té, l’agriculture, l’environnement, l’édu­ca­tion, etc.» – Jo­sée Ro­bi­taille

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